鰊と昆布で出汁をとり、
冷蔵庫にある野菜を、
ザクザクと切り、煮こむ🍲
酒、みりん、醤油で味つけしたら
我が家のザクザク煮の完成
小さい頃から
お祝いごとの日は、
赤飯と一緒に
食卓に並んでいた
実家の母の味～
優しい味でホッとする💕
子供達に
食べて欲しくて
作りました。
私が
「ザクザク煮」と
読んでいるものは、
会津地方の郷土の
「こづゆ」
によく似ている～
実家の母の故郷は
会津地方🗾
おそらく...
この郷土料理が
各家庭の味に変化して
受け継がれてきたのかな？
家庭の味って
食べると
ホッとする。
私も子供に伝えて
いけたら良いなぁ😘
家庭文化の継承⁉️
って考えてると
食卓って大切な場所ですんね。