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2月になりましたね😊
去年から月に一回、天然調味料の講座に通っていました😊
麦芽糖、果実酢、お醤油、そし昨日の最終日は、お味噌。
お醤油とお味噌は出来るまでに一年かかります😅
先生曰く、そのお家、そのお家で、そこに存在している菌の種類が違うから、一年後出来上がってみたら、同じ材料で作ってても味が違ってくるらしいです🤗
面白いですよね❣️
天然調味料は、手間をかけて、時間をかけて、様子を見守りながら育てて行くような感覚です🥰
お醤油は、時々混ぜ混ぜしながら、美味しくなってね!と声をかけています😅
お味噌もお醤油も、生きてます💕
便利で簡単なことも大事だけど、たまには、手間や時間をかけて、ゆっくりと過程を楽しむ余裕も大切な気がします🥰
一年後、ちゃんと食べれるようにがんばろー👍
感染症予防の為にさせていただいていること。
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