休業要請明け
5月22日 マスターモデルで
休業要請を解除した
Kitchen & Bar FUZZYです
金曜、土曜と久しぶりに営業し
どっぷり疲労感
一ヶ月も休みですと
リハビリが必要ですね
そう言いながらも
日曜、月曜と定休日なので
昨日はまったり.......
と思っていましたが
長引いた休みのせいで
目が覚める、覚める
徘徊
ボーッとしてても勿体ないので
ふらふらと出かけましたが
ふと気づく
いつも仕入れは午後なので
スーパーの棚は食材少なめ
「そうだ、スーパーへ行こう」
久しぶりに午前中のスーパーに
寄ってみました
午前中は野菜系が豊富で
いつもの時間帯じゃ
見ないものもあります
「おっ」
思いつきで買った食材
ふっと目に入ってきたものは......
土から掘り出されたままの
らっきょう 580円
漬けてみるか
と思いついたのが運の尽き
らっきょ購入
帰宅
帰宅洗って、皮を向いて、頭とお尻をカット
ゴミが半端ない
処理に1時間半
あっという間にお昼になって
かなりHP削られる作業
再度洗って、キッチンペーパーで
水分を拭き取ります
水分が残ってると漬けた後に
カビが出てきたりするみたい
ツルピカ
えーーーっと
酢がない
再びスーパーへ
酢1リットルに対して
砂糖1kg
レシピでは唐辛子、みりんに塩なんだけど
塩の代わりに塩こんぶを入れて
少し火にかける
じゃないと砂糖が溶けない
「はっ
」
」瓶がない
100均へ買い出し
おいおい、タイムロスヤバい
瓶を洗浄して
これもキッチンペーパーで
しっかりと水分を拭き取る
やれやれ、やっと作業終了
塩こんぶを入れたから
黄金色じゃなくて黒酢みたい
仕込みはめんどくさいけど
基本、ほったらかし料理なので
一週間後が楽しみ
メニューに乗せますよ、たぶん
だっておいしいもん
今日も最後まで読んでいただき
ありがとうございます
