筑波での旧車に囲まれた至福のひと時を過ごした後、栃木市まで移動して最近オープンしたというこちらへ。
小山の有名店で働いていた方が独立してオープンさせたお店。
ということで全く不安なしでの訪問。
もとは麺処ぼたんがあった場所です。
店内もほぼ以前のまま。
スタッフのおねーさんに「おすすめは？」と尋ねたところ「塩」とのことでしたので、鶏塩と追加で追い玉の計９００円を。
鶏塩は十分計算して完成したものを出しているのでしょう、なんの不満も過不足もなくこれで完成形のラーメンという感じ。
出来上がった味でした。
追加でオーダーした追い玉は最近他店でも流行の感じかな。
そのまま混ぜてまぜそばにしたりラーメンのつゆにつけてつけ麺にしたり、いろいろな楽しみ方のできるものでした。
まだオープンしたばかりで今後はいろいろ手を広げていくのかもしれません軸がぶれないように芯の通ったお店になっていくことを願っています。