水道橋 鳥そば つけ麺 かぐら屋
こちらも以前は週一度訪問していたラーメン店
鶏そば、白湯麺の美味しい店。
その中でもつけ麺に大ハマリして数年つけ麺しか食べていない。濃厚なスープでまるでコーンスープの様なとろみ。
具はキャベツ、九条ねぎ、メンマ、鳥のチャーシューが中心。鳥のチャーシューは炙ってあり香ばしい。
デフォルトで魚粉がトッピングされていますが、溶かれていないのでその状態でまず麺をスープに漬けていただきます。次に魚粉を溶いて、その次はスープ割りをいれてスープを増やして、ラーメンの様にたべる三段階活用。
この食べ方オススメです。
