「キャベツと桜海老のイタリアンチャーハン」
材料（２人分）
・温かいご飯 茶碗２杯分 ・キャベツ （主） ・桜海老 （主）
・溶き卵 ２個分（副） ・セロリ （副） ・生ハム （副）
・マッシュルーム （副） ・オリーブオイル 適宜 ・ニンニク １かけ
・鷹の爪 １本 ・刻みパセリ 適宜 ・コンソメ顆粒 適宜
・塩胡椒 適宜 ・白ワイン 少量（ｍ）
※
（主）＝主役となる食材 （副）＝脇役となる食材
適宜 ＝その料理に適した量
少量（ｍ）＝約小さじ１～小さじ２前後
（あくまでも目安ですので、臨機応変なご対応をお願いします。そして、基本的な下ごしらえは省略してあります。）
作り方
＜下ごしらえ＞
キャベツ・セロリ・生ハム・マッシュルームを粗いみじん切り。ニンニク１かけは、芯を取って薄切り。鷹の爪１本は、輪切り。
１．フライパンにオリーブオイル適宜をひいて、ニンニク・セロリ・鷹の爪を炒めて香りを出します。そこに、マッシュルーム・キャベツ・桜海老・生ハムの順に加えて、しんなりするまで炒めて取り出しておきます。
２．フライパンをよく熱してオリーブオイル適宜をひいて、溶き卵２個分とご飯茶碗２杯分をよく炒めて卵をコーティングします。
３．炒めておいたもの・（コンソメ顆粒・塩胡椒・刻みパセリ）適宜を加えて、パラパラになるまで炒めます。仕上げに白ワインｍを鍋肌に加えて風味を良くして火を止めます。そして、お皿に盛り付けて完成です。
キャベツと桜海老でぺペロンチーノ風味のイタリアンチャーハンにしてみました。
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～イマクリポイント（イメージ＆アイデア）～
☆甘味のあるキャベツと旬で相性が良い桜海老をぺペロンチーノにしたら美味しそうに思ったので、あえて今までに無いピラフのようなイタリアンチャーハンにしてみました。
☆チャーシューの代わりに生ハムを使用。さらに、ニンニク・セロリ・マッシュルーム・パセリでよりイタリアンに表現。
☆シンプルに塩胡椒で味付けをして、醤油の代わりに白ワインで香りを良く。
～他に代用・使えそうな食材～
玉ねぎ・トマト・パプリカ・ズッキーニ・筍・キノコ類・貝類・・・
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