入社３１日目。

今日は、街頭でビラ配りをしてきた。口ではホテルのレストランとか言ってる癖に、『スタミナフェア』とかやるらしい…。料理のメニューは一切知らされずいきなり今日からスタートさせるとは…。いやはや、相変わらずめちゃくちゃな会社である。

今日はフロント部署の登場人物の紹介をしよう。

◎Ｋ係長(２８才:男性)私の良き理解者である。同い年で、今後当ホテルがまともな会社になった場合のライバルになるべき人物。
◎Ｔさん(３０才:女性)まさに天真爛漫という言葉がぴったりの女性。ＴＰＯをわきまえた行動ができる。

◎Ｋさん(２２才:女性)一応のフロント対応はこなすが、言われた事だけをやる、今どきの若者。出世欲はもちろんなし。


登場人物の紹介はここまでにして、明日からはその日に起こった出来事と合わせて、当ホテルの問題点を書いて行こうと思う。乞うご期待。

入社３０日目。

今日は宴会もなく、比較的穏やかに１日が過ぎていった。が、帰り際係長との話の中で耳を疑うようなことが…。この話はまたということで、今日はレストラン部以外の部署の人物像を紹介しよう。

◎支配人(５９才:女性)来年定年。口だけは立派な事を言うが、内心は自分の定年までは何もしたくない、ことなかれ主義者。やることなすこと中途半端で経営者としての自覚なし。店長同様、当ホテルの癌細胞。

◎Ｔ部長(４？才:男性)口数が少なく、諦めきっている。自分が何をすべきか解らない。

◎Ｍ課長(４？才:女性)当ホテルの金庫番。元銀行員にも関わらず、数字に弱い。支配人・店長と共に、当ホテルの癌細胞。


続きはまた明日。乞うご期待。

入社２９日目。

今日は久しぶりに昼食を食べたのと、リポビタン２０００のおかげで、土曜日にも関わらず最後まで元気にできた。メタボを気にせず昼食はちゃんととるべきか…。

では今日も昨日の続きでレストランの問題点を書き上げてみよう。(パート２)

◎宴会の後、片付けるのかと思いきや、自分たちの食料の確保から始めるもう呆れてコメントのしようもない…。

◎下げた食器のところでも触れたが、宴会は水物だろうが、残飯だろうが、割りばしだろうが全てごちゃ混ぜにして洗い場に下ろす洗い場のおばちゃんの帰宅時間が午前３時…。少しの思いやりもないのか…。

◎男性は制服がカッターシャツ洗い物の度シャツをまくるため、しわくちゃになるし、とにかく作業効率が悪い。半袖にしない理由毛の生えた腕に料理を乗せて運ばれたくないから(店長談)あなたの好みですか？

◎今どき宴会の時、出す飲み物の数を手計算している。さらに予算に合わせて出す料理を、なんとレストランが勝手に決める何の為に営業がいるのか？ちゃんと決まったコースなり商品を予め決めていればお客様から『今日は好みの料理がなかった』などという、馬鹿げたクレームはでないはず…。飲み放題にしない理由この辺りのお客様はすごく飲むから(店長談)料金設定をあげればいいではないか…。たかだか４０００円程度の予算でアホみたいに料理を出す理由が分からない…。この程度の事が分からないとは…。

◎宴会をレストランでする静かに食事を楽しみたい県外のお客様のディナータイムが台無し…。これも少し考えれば解ることである。


とにかく、ウチのホテルは来るお客様は全て取ろうとするのである。結果、過剰なサービスや、まともなお客様を逃していることにも気付かないで…。


明日は勤務が休みなのでブログも休もうと思う。月曜日はレストラン部以外の部署に触れようと思う。乞うご期待。