飲食店コンサルタント　石川和男の現場での考察

現場を知らなければ、スタッフは動いてくれないをモットーに飲食店専門でコンサルタントをしている石川和男の現場からの考察。
興味のある業態にはアルバイトとして潜入し現場の声や経営側の悩み等を書いています。
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