こんにちは。
店名：中華そば 卯月屋(うづきや)
場所：栃木県小山市南町4-25-6
営業時間：１１：００～１４：3０
定休日：日
オープン:２０２２年４月２７日
店舗外観
東京都調布市にある
「中華そば しば田」のお弟子さんらしい
入口の暖簾
自動券売機にし食券購入
中華そばの種類は、
・醤油そば
・煮干しそば
・塩そば
の３種類です。
テーブルには営業時間等の案内が
醤油そば ９００円(税込)
醤油に出汁感
コク深い醤油の香り
豚バラチャーシュー
厚みもあり
脂身の多すぎないもので
やわらかくトロトロ感あり
もう一枚のチャーシューは
インパクトのある大きい
薄くスライスされた肩ロース
低温調理されたチャーシューで
少し歯ごたえあり
豚肉の本来の味が生かされています。
細ストレートめん
パツ感のある食感です。
味変に
柚子一味
ペッパーミル(ブラック)が置いてありました
スープにギュッと旨味が凝縮されている
豚バラは少し濃いめの味付け
メンマはかため、少し甘みを感じる
中華そばの
個人的な評価ですが
点数(各20点満点 計100点満点) ポイント(各5ｐ満点)
スープ １8．０点 ４．５ｐ
麺 １5．０点 4．0ｐ
チャーシュー １8．0点 ４．5ｐ
メンマ １3．０点 ３．7ｐ
Ｃ．Ｐ １1．０点 3．2ｐ
計 75．0点 平均 ３．9ｐ
やや満足から大満足に近いレベルという結果でした。
出汁の深みが感じられるスープに細麺がよくからんで
チャーシューの肉感も味わえ、バランスのとれた一杯に
仕上がっていておススメです。
ごちそうさまでした。