こんにちは
店主の修業先が
群馬県太田市沖之郷町3255-1にある
「手打ちラーメン 恒」ということで
気になっていたので実食してきました。
店名 ： 「手打ちラーメン 鈴音」
場所 ： 群馬県邑楽郡大泉町
北小泉3-12-3
営業時間 ： １１：００～１４：３０
１７：００～２２：００
定休日 ： 水
店舗外観
入口の暖簾
道路沿いからは、看板が目印
メニュー
ランチセットがあるのはうれしいですね
夜間は、串焼きがあるんですね
一杯飲みにいいですね
ランチ限定
生姜焼丼のセットは
気になります
しかし、今日が初めてなので
ラーメンとギョーザにして
次回の楽しみにしました
ラーメン
６５０円（税込）
麺は中太のほぼストレート平打ち
滑らかなモッチリ食感です
チャーシューは赤身の多いバラロールが
２枚あるのはうれしい
チャーシューは
箸でくずれるやわらかさ
厚みもあってうまい
メンマは、やわらかめ
薄味でちょうどいい
他にワカメと刻みネギがのっていた
ラーメンの
個人的な評価ですが
点数(各20点満点 計100点満点) ポイント(各5ｐ満点)
スープ １３．０点 ３．５ｐ
麺 １３．０点 ３．５ｐ
チャーシュー １５．０点 ４．０ｐ
メンマ １１．０点 ３．２ｐ
Ｃ．Ｐ １３．０点 ３．５ｐ
計６５．０点 平均３．５４ｐ
普通より やや満足レベルという結果でした。
あっさりスープと具材の
バランスがマッチした好みの一杯に仕上がっている。
ギョーザ
３７０円（税込）
餡は肉と野菜が混ざって
味付けも良く
やわらか食感
餃子の
個人的な評価ですが
評価項目 点数（計100点満点） ポイント（各項目５ｐ満点）
皮 １３点 ３.５ｐ
餡 １５点 ４.０ｐ
焼き具合 ７点 ２.５ｐ
Ｃ．Ｐ（値段） １５点 ４.０ｐ
大きさ １０点 ３.０ｐ
計 ６０点 平均 ３.４ｐ
普通よりやや満足レベルの評価結果となりました。
皮はコシがある
餡は、野菜と肉のバランスもいいジューシーな
仕上がりになっている。
少し残念だったのが
焼き具合がもう少しよく焼かれてカリッとした
食感があれば良かったと感じた。
次回に訪問時は
生姜焼き丼セットに決まりかも
ごちそうさまでした。