海老のアヒージョ♪

＊プリプリ海老のアヒージョ＊

こんにちは

昨年クリスマスパーティーで作った“海老のアヒージョ”です。

アヒージョとはスペイン料理で、ニンニクオイル煮です。

ニンニクが効いていて、海老がプリプリで、

ワインがすすみます

おいしけれど、とってもシンプルな調理。

簡単でおいしいが一番ですね

パーティーでは残ったオイルでペペロンチーノと

ポテトフライを作りました。

オイルに旨みが移っててこちらもおいしかった。

ごちそうさまでした

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スペアリブのハニーマスタード煮

＊やわらかスペアリブのハニーマスタード煮♪＊

こんにちは

昨年のクリスマスにスペアリブのハニーマスタード煮を作りました。

圧力鍋でほろっほろにやわらかく煮たスペアリブ

醤油、ワイン、はちみつで煮ますが、味のポイントは

最後に加える粒マスタード。

一気にレストランのような奥深い味わいになります。

クリスマスホームパーティーに来てくれた友達も

喜んでくれましたヨカッタ！

奥のお皿は海老のアヒージョ。

どちらも簡単でパーティに活躍するメニューです

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冬野菜のカポナータ♪

＊冬野菜たっぷりカポナータ＊

こんにちは

寒い毎日が続きますね。

寒すぎてコート着て洗濯干しました。。。

寒い日は煮込み料理がおいしいですが、和の煮物に飽きた時は

イタリアのトマト煮込み“カポナータ”もオススメです。

ナスやズッキーニが定番だけど、

ごぼうやニンジン、レンコンの根菜を使ったカポナータ。

たっぷり作ってソテーのソースにしたり、

パスタソースにしたり。

ココットに盛り付けるとパーティーにもぴったり

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