炭水化物について知ろう！
こんにちは！
今回は皆さんが大好きな炭水化物についてご紹介していきます！
「炭水化物」と言われて思い浮かぶものと言えば…
白米、パスタ、パン、ラーメン、うどん…などですよね。
実はこれは正解です！
ですが、炭水化物について詳しく知ることが出来れば思い浮かぶ炭水化物がもっと多くなります！
それを知るだけでもダイエットにはかなり有利になりますね！👍
実際に炭水化物とは何から出来てるのか！
炭素に水が結合した化合物のことを言います。
これだとよく分からないですよね。
栄養素で言うと、
糖質＋食物繊維＝炭水化物
なので、食品の成分表を見る時の炭水化物という表記には注意して見なければいけないです！
ここから糖質についてご紹介します！が、、
糖質と糖類ってなにが違うの？と疑問になりますよね！
簡単に言いますと、糖質の中に含まれているのが糖類です。
炭水化物＞糖質＞糖類こんなイメージです！
〜糖質〜
単糖類：1つの糖分子からなるもの
①ブドウ糖(グルコース)
②果糖(フルクトース)
③ガラクトース
二糖類：2つの単糖類からなるもの
①ショ糖(スクロース)・・・ブドウ糖＋果糖 砂糖の事
②麦芽糖(マルトース)・・・ブドウ糖＋ブドウ糖 はちみつなど
③乳糖(ラクトース) ・・・ブドウ糖＋ガラクトース 母乳や牛乳に含まれる
•
•
•
•
次回は糖質の種類によっての効果などを紹介します！