簡単に

ミシュラン2つ星「天ぷら近藤」店主 「豊洲では魚買わない」

ざっくり言うと

  • ミシュラン2つ星「天ぷら近藤」の店主に「豊洲で魚を買うか」と尋ねている
  • 「豊洲では買いません。汚染問題があり生ものを扱う場所ではない」と店主
  • 「つきあいのある仲卸が築地で商売を続けるので、そこで買う」と話している
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ミシュランのと言うと、素人は簡単にだまされちゃうからね。
これはマスコミの仕事なんだが、本当に豊洲は汚染されているのか？
じゃあ、築地はどうなんだ？という検証がなされていないまま、
なんとなく、むかしは～だったので、汚染を除くのは難しいなんて
簡単にまかり通るんでね。
そのあたりちゃんとして欲しいけどね。
料理人は環境汚染に対するプロではないからね。