川越シェフのイタリアンがフレンチ変更で 「裏切られた」の声

 2006年にオープンした川越達也シェフ(40才)がオーナーを務める『TATSUYA KAWAGOE』。 彼の店は「予約のとれないイタリアン」として、2か月先まで埋まっているという予約を求めて、今でも日本中からの電話が鳴り続けてい るという。しかし最近、同店では、「なぜ?」と客たちがざわめきたつ事態が起きていた。 今年7月から、「ランチでもディナーでもいいから」と、キャンセ ル待ちをしていたという都内在住の会社員A子さん(42才)もその1人。9月上旬になってようやくランチをすることができた。ところが…。「楽しみにして いたパスタはなく、メインが“豚のロティ”。赤ワインを使った濃厚なソースがかかっていたんです。