まだ、さすがの”栃ナビ！”さんにも載ってないので、少し細かく・・・
場所は、宇都宮市 若草 1丁目 119号の1本西、栃木病院のある通りです。
名前は、麺屋 ”信” こんな感じ ↓ のお店なので一目で分かると思います。
ここは、煮干しラーメン屋さんとあります。
メニューもいたってシンプルで、
味は醤油と塩、あっさりとこってり。但し、味の濃さや麺の硬さ等いろいろ細かく注文できるそうで、何でも煮干しは3種類をブレンドしているって言うから期待大です。
とりあえず、最初なのでお店の看板を・・・って事で、
醤油ラーメンのこってり（最初あっさりと思ったがお奨めでこっちに）を注文。
そしてやってきたのがこちら ↓ 醤油ラーメン こってり ￥750也
シンプルですが、なかなかのビジュアルです。
トッピングは穂先メンマとネギ、味のり、刻みほうれん草・・・そしてチャーシュー。
このままでは判りにくいですが、とても分厚くて食べごたえありそうです。
少し見やすくするとこんな感じ ↓
どうですか？チャーシューの厚み、スープの色艶、麺の感じが分かりますか？
私は、ラーヲタではないのでうまく説明できませんが、スープはやさしい醤油の中にはっきりと、でもしつこくなく、味わううちにそれが（煮干し）当たり前のようになるんですね、かなりおいしいです。いわゆる和風の魚介粉、節粉とは明らかに違います。
麺は硬めがお奨めでしたが、なるほどの細麺です。この麺にはこの茹で加減ですね。
私はこの感じ初体験かもです・・・しっかりとしたコシでとてもおいしいです。まるでラーメンの麺ではないみたい。確か、麺箱には”菅野製麺”と書いてあったような・・・。
そして、チャーシューはよくある薄くてほろほろ、とろとろでは無く、しっかりとしたローストポークです。厚みがあるので肉肉しい食べごたえでチャーシュー好きの人もきっと満足でしょう。
はっきり言って、麺屋”信”おいしいです、当たりです。
メニューが少なく、セット物とかはありませんが、私はこのままでも十分良いと思います。
個人的にはラーメンを食べるのであれば一押し、お奨めです。
ごちそうさまでした・・・お店でも2回言っちゃいましたけど。
次は当然塩ですね・・・楽しみです。いつ行こうかな？
宇都宮近郊にお住まいの方は一度行って見てはどうでしょう？
私の宇都宮ラーメンMAP＆ランキング、久しぶりに順位変動かもです。
とうとう、ここしばらく不動だったTOP4（同率3位）が入れ替わりになりそうですね、早速採点しなくては。