台湾高山茶

今、はまってます。

台湾の高山茶。

その名の通り台湾の高山で生産される烏龍茶です。

最初飲んだときは、「えっ！これが烏龍茶？」って、驚きました。
私の好きな香り豊かで、甘くてやわらかいお茶です。
緑茶などの不発酵茶でもなく、紅茶などの発酵茶でもなく、半発酵茶です。
「この中途半端さが何とも言えない香りと風味を醸し出すんだわ！」

と勝手に感動しつつ、毎日のように飲んでいます。