身体にやさしく美味しい物が食べたい。
妹が最近よく作っているという“小豆ご飯”
作り方を聞いたらひと手間かかるけど
お赤飯風に炊けたら美味しそうなので作ってみた。
身体がよろこぶ☆小豆(あずき)ご飯
事前に小豆を下煮してから
米と一緒に炊飯器で炊く。
【材料】
・小豆…250ｇ
・水…750㏄
※４回分に分けて使う
・米…1.5合
【作り方】
①大き目の鍋に小豆と水を入れて煮る。
沸騰後30分間弱火で煮た。
②①の粗熱が取れたらザルで小豆と煮汁を分ける。
③炊飯器に米を研いで、小豆の煮汁を通常量加える。
④煮た小豆を約４分の１を③の炊飯器に加えて米を炊く。
全体的に固めに炊けた。
小豆も水分を吸っているので、その分の加水が必要かも。
米の食感に少しもちもち感が欲しいので
次回はもち米を加えて炊いてみよう。
煮た小豆は４等分して使った。
残りは容器に分けて冷凍保存した。
小豆は市場で購入品の為か
下茹でを全くしなくてもエグミもなく
美味しく炊けた。
一度では食べきれないので
残りは小分けにして冷凍保存。
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【ちょこっと四柱推命】
「小豆(あずき)」は陰陽五行では水
火の五行が強すぎると感じる時に
効果を実感できそうです。
これから暑くなって食欲がないときの
お助け食“あずきご飯”になりそう。
小豆には水溶性食物繊維がたっぷりあるので
消化が緩やかで腹持ちも良い。
赤いゆで汁はポリフェノールなので
湯でこぼしせずに余すことなく食べてOK。
（エグミや苦味が気になるようなら一度湯でこぼす）
占いには気づきにつながるヒントが沢山あります。
知ることで上手に使って
ご自身を整えたり、
生活の質を上げていく きっかけになれば良いな～と思っています。
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