間も無く確定申告の時期となりました。
通常の飲食店は90%が経費等だと言われてますが、キッチンカーはどうなんでしょう？
うちはそこまでじゃないけど
60%は超えてしまいます。
【原因はわかっていて→食材廃棄量の多さ】
そもそも出店料で15%〜20%なので残り40〜50%が食材費やガソリン、保険やら何やらとなるが、そもそも営業時間も短いので現実問題として
一日の売り上げと言っても本当に少ない。
社会人になってからの貯金を崩すこともある。
去年はそこそこ良かったはずなのに車検と車や発電機の修繕に相当な金額がかかってしまい売り上げを食いつぶしてしまった
今年はとにかく廃棄ロスと修繕費をかけなければ
なんとかなる！