三冬【蕪】

今日は俳句。

日本には季節を表す美しい言葉がある。

三冬【蕪（かぶ）】

アブラナ科の一、二年草の冬菜。

かぶらともいう。形は偏円形、

円形、長形のものがあり、色は白色、

青みのもの、赤や緋色のものがある。

漬物や煮物、汁物にする。

また、茎や葉も食べる。

京都の聖護院蕪は千枚漬で有名。

【子季語】

かぶら、据り蕪、聖護院蕪、

日野菜、小蕪、赤蕪、緋蕪、

黄色蕪、大蕪、蕪洗ふ　

【例句】

天王寺蕪も民を助くるなり・重頼

誰かしる今朝雑炊の蕪の味・惟然

おく霜の一味付けし蕪かな・一茶

七草に似合ぬものは蕪かな ・加賀千代女

抜き残す赤蕪いくつ余寒哉 ・芥川龍之介

湯気上がる蕪透けて見え椀の中　　よしえ

鶏だんごと蕪のスープ　　1045/1365

蕪は大根に似ていますが

大根と比べると

少し甘くて柔らかい。

それになんだかあったかい。

少し蕪の白色が透けてくると

もうそれだけで美味しく見えてしまいます。

寒い冬にはこんなレシピがおススメ

 鶏だんごとかぶのスープ煮 

鶏だんごとかぶのスープ煮 レシピ 土井 善晴さん｜【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そう

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