「敬う」食事や「慈しむ」甘味を通じて
自分を、と・と・の・え・る「場」
＜寿ぎ庵（ことほぎあん）＞
大阪府箕面市桜1丁目１０－７
☎：０７２－７１４－２３８８
HPはこちらです
↓
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こんにちは
昨日、打ち合わせに来られた方と
お話しているうち、知らず知らずその方の
「あり方」に関わることとなって。
１時間の予定が４時間に…
その方は、ご自身の課題が軽くなって
とても明るい顔で帰られました。
図らずも「ととのえる」形になって
私たちも、充実した氣持ちで大満足。
あぁ、本当にやりたいことってコレやなぁ～
さて、
前回の記事では、
今年のおせち「瑞光」の全体像を
お伝えしましたが、
今回から、一品ずつの詳しい内容を
お伝えしたいと思います。
＜一品目＞
＊天つ日（あまつひ）＊
天つ日とは太陽の古い呼称で
天照大御神様を表しています。
岩戸から外に出られて、
世の中を明るく照らされる様子を
表現しました。
内容は、
金時人参の生かすてらを裏ごして滑らかにし
マスカルポーネとマーマレードを載せたもの
を更にバージョンアップ。
間にココアと炒った松の実を忍ばせてます。
コレがアクセントになり、人参の生かすてらを
召し上がったことのある方はビックリされると
思います。
更に詳しい説明はこちら
＜二品目＞
＊寿の字巴＊
（ことぶきのじともえ）
この紋様は陰陽勾玉巴とも呼ばれ
闇の中には光があり光の中には闇がある
という様が表されています。
嫌な事、起こって欲しくない事を闇とすれば
その中にはもう光が宿っていて、ちゃんと
望めば、自ずと光は放たれる意味だと私は
捉えています。
内容は、
白が百合根薯蕷餡。百合根と山芋を蒸して
裏ごし、白餡を加えてじっくり練上げたもの。
黒は薯蕷利休餡。山芋を蒸して裏ごし、黒胡麻
を合わせてじっくり練上げたものです。甘さは
控えめにしていますので軽く召し上がれます。
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＜三品目＞
＊舞舞豆（まいまいまめ）＊
岩戸に隠れた天照大御神様に出ていただく
ために、天鈿女命が桶を伏せた上で舞う様を
表現しました。
内容は、
丹波篠山産黒豆の生かすてらを裏ごして丸め
黒豆の形にしたものです。一昨年は、全部を
丸めたために下の部分がひしゃげていたとの
声をいただいたので、今年は下半分を通常の
黒豆生かすてら、上半分を豆の形に丸めます。
（撮影時は、まだ上の豆の予定がありませんでした💦）
豆の形で踊る様を表現するとともに、別添で
お付けした金箔を載せるとユラユラ揺れて
こちらも踊っているように見えます。
黒豆は、マメに働けますようにという意味と、
黒に邪気を祓う意味があることでお正月に
使われます。
更に詳しい説明はこちら
＜四品目＞
＊光芒（こうぼう）＊
天照大御神様が岩戸を少し開けた時
中から光の柱が出てくる様子を表現
しました。
雲の間から光の柱が出るのを”光芒”と言い
薄明光線とも呼ばれます。天使の梯子とも。
自分は大切な存在で力が有る事を思い出すと
内側から光が溢れ柱が立ちます。新しい年に
そうなっていただきたいと想いを込めました。
内容は
金柑とアーモンド、ヘーゼルナッツを合わせて
蜂蜜で延ばしたクリームチーズと和えたもので
ナッツの香ばしさと金柑の爽やかさをクリーム
チーズがまとめた優しい味わいです。
金柑は財運を表すとされ縁起物として正月に
はよく使われています。
更に詳しい説明はこちら
＜五品目＞
＊想い岩（おもいいわ）＊
天照大御神様が隠れられた岩戸の”岩”を
表現しました。
人は誰しも”思い込み”という殻を持っていて
変わろうとする時、足を引っ張ります。でも
この思い込みは自分で作ったものですから
自分で取り払うこともできるんですね。
新しい年に向けて、殻を思い込みを壊して
新しい自分をスタートさせていただきたく
この品物を作りました。
内容は、
三田牛肉味噌です。ですが、今回のものは
正月特別バージョン。肉肉しさが更に更に
ハンパないレベルになってます。
三田牛は、神戸牛と同じ蔓牛の但馬牛を
兵庫県三田市で飼育したブランド牛です。
旨味が強く脂も甘い素晴らしい牛肉。
敢えて、三田牛と牛蒡だけで仕上げた
「肉を食べる」肉味噌になっています。
更に詳しい説明はこちら
動画では、文字に書けない部分まで
詳しく説明し、想いをお話ししています。
ぜひ、ご覧ください。
次回は、
六品目から九品目までを
お伝えします。
お楽しみに。
おせち「瑞光」のご予約受付開始は
１１月２日（先着順）です。
※寿ぎ庵会員様は１１月１日に受付開始
会員限定LINEにてお知らせします。
素敵な新年を迎えていただきたい！
そう望んでおります。
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＜音の波コンサート＞
”安心・安全”な寿ぎ庵の空間で心も身体も
ユルく溶けていくような、シンギングリンの
優しい音を浴びて自分を整えてみませんか？
日 時：１１月１０日（水） １４時～１６時
場 所：寿ぎ庵
参加費 ：６,０００円（税込）
募集人数：１２名
＊どなたでもお申込みいただけます＊
＊こんな方におススメです＊
・なぜか急に不安に襲われる時がある
・意味も分からず落ち込んでしまう
・何でもないことで怒ってしまう
・なんかやる氣がおきない
・つい、良くないことを考えてしまう
・疲れが取れなくてだるい
・よく眠れない
・家族との関係がギスギスしている
＜音の波コンサート＞
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＜懸け橋コンサル＞
好評いただいてました寿ぎ庵の”コーチング”
「自分自身の舞台創り」が、より深く優しい形の
「架け橋コンサル」に深化しました。
最強の味方、自分の中の「あの子」に出会い
本当の「あり方」を見つけ、自分だけの強みを
活かして「自分の舞台を創る」のですが
今までの、痛みを伴うハードランディングから
優しく、しかし、より深く届くソフトランディング
のアプローチが確立できました。
「自分を生きる」希望の架け橋を「あの子」と
私たちと一緒に掛けていきませんか？その日
から、景色がガラッと変わる体験をぜひ。
※現実化がグッと加速するフォローアップの場
「架け橋渡る実践会」への参加資格も同時に
得られます。
＊架け橋コンサル＊
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＊寿ぎ庵の公式LINEを作りました＊
まだ企画中の商品や限定イベントも
コッソリお知らせします。
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「敬う」食事や「慈しむ」甘味を通じて
自分を、と・と・の・え・る「場」
＜寿ぎ庵（ことほぎあん）＞
大阪府箕面市桜1丁目１０－７
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