本日の一品「五三竹」

日本特産の笹で、東北、北海道などが主な産地です。

地方により呼び名がさまざまで、

根曲がり竹（ねまがりたけ）（別名）五三竹（ごさんちく）、千島笹（ちしまざさ）、篠竹（すすだけ)

なんて呼び名がありますが、オイラ的には「五三竹」かな

しかも、剥いた状態が多いです

市場に出回るものはほとんどがハウス栽培

なので、

の様に加工されてます

が、

豊洲市場ではフレッシュもあります

姫竹より短いのが特徴かな

インスタ

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