チャービルルート本日の一品オランダ産「チャービルルート」 View this post on Instagram チャービルルート セリ科のパセリに似た植物の根っこで、別名で「根チャービル」や「チャービルの根っこ」とか呼ばれています。 チャービル/セルフィーユの根っこになるんですが、根を食用として栽培した場合、葉には毒が含まれる為に葉と根を別々に栽培します。 だから厳密に言うとチャービル、フランスでは「セルフィーユ」と呼ばれているハーブの根っこではないです。 生でも食べれます クルミ+人参みたいな味がしますな スープ、シチューに入れるのが一般的ですが、焼いて食べるとホクホクと芋のようになって美味です お値段が高いのが難点かな #チャービルの根 #チャービルルート #チャービルの根っこ アメーバブログでも毎日違う野菜をUP中❣️ #豊洲市場 #豊洲青果市場 #Tokyo_toyosu_market #青果市場 #市場 #Tokyo_tukiji #築地市場 #Foodcoordinator #フードコーディネーター #フードスタイリスト #撮影素材 #撮影食材 #特殊野菜 #Vegetables #マイクロハーブ #Microherbs #Microvegetables #料理家 #料理研究家 #GG #Herbs #ハーブ A post shared by GG (@gg_6193) on Nov 13, 2019 at 12:29pm PST