も〜ね半世紀ぐらい経つと自分の歳も覚えられない←マジょ
とりあえず「ウサギ年」のエロガッパですm(_53_)m
ほいじゃ今日の一品
「甘草」と書いて「かんぞう」と読みます
その若芽を「芽かんぞう」といいます。
まるでツノみたいですが1本100円はするレアな山菜なんですな
のかんぞうは平地の土手や丘陵地に自生する多年草で、若芽は3月～5月に生えてきます。
ま〜雪溶けの春先からの山菜なんですが
築地はなんでも入荷が早い
何故なら、すでに春先のメニュー開発に必要なんですょ
生薬として、漢方では緩和作用、止渇作用があるとされているようです。
各種の生薬を緩和・調和する目的で多数の漢方方剤に配合されています。
このため、漢方ではもっとも基本的な薬草の一つと考えられており、「国老」とも称されてるんですな
