博多駅「葉隠うどん」
＜福岡帰省①＞
5月。半年ぶりに福岡に帰省✈️しました。
福岡に降り立ったら、真っ先に食べたくなるのは、やわやわのうどん。今日のランチは、博多駅から10分程度歩いて、有名店「葉隠うどん」にやってきました。
12:30 ランチ時だからか、外に行列ができていましたが、回転が早く10分程度で入れました。
ごぼう天うどん 480円
まずはスープを一口…。あ〜、やさしい味。美味しくて、立て続けに何杯か飲んでしまうほど、出汁が効いていておいしい
麺は、薄い平麺。やわやわ。そう、これが食べたかったのです。まさに故郷の味。
ここのごぼう天は、薄いスライス。ほのかなごぼうの苦みがいいですね。最初は揚げたてサクサク。次第に、汁に溶け込んでいき、ふやけていきます。これがまた最高。脂の甘みで、汁の甘みが増していき、おいしさが最高潮に。
かしわごはん 200円
鶏肉や野菜が細かく入った炊き込みごはん。やさしいお味ですね。
かしわごはんは、家庭それぞれ違う味。しばらく帰っていないので、母のかしわごはんがどんな味か、忘れてしまったなぁ、とふと思いました。
あ〜、お腹いっぱい！つゆも全て飲み切り、福岡のうどんを堪能しました。上京して26年になり、東京のしょう油ベースのうどんにも慣れましたが、私にとっては、このやわやわのうどんがふるさとの味です。
葉隠うどん
092-431-3889
福岡県福岡市博多区博多駅南2-3-32
https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400101/40004342/
