【グルメ旅・福岡編】愛すべきやわやわうどん

博多駅「葉隠うどん」

＜福岡帰省①＞

半年ぶりに福岡に帰省。

福岡に降り立ったら、真っ先に食べたくなるのは、やわやわのうどん。今日のランチは、博多駅から10分程度歩いて、有名店「葉隠うどん」にやってきた。

12:30 ランチ時だったからか、10分程度待つ。

◆ごぼう天うどん　480円

まずはスープを一口…。あ〜、やさしい味。美味しくて、立て続けに何杯か飲む。

麺は、薄い平麺。やわやわだぁ〜！これが食べたかったんだ！

ここのごぼう天は、薄いスライス。ほのかなごぼうの苦みが良いね。最初は、揚げたてのサクサク。次第に、汁に溶け込んでいき、やわやわになっていく！ふやけた天かすが好き。脂の甘みで、汁の甘みが増す。

◆かしわごはん　200円

鶏肉や野菜が細かく入った炊き込みごはん。やさしいお味だね。

かしわごはんは、家庭それぞれ違う味。しばらく帰っていないので、母のかしわごはんがどんな味か、忘れてしまったなぁ。

つゆも全て飲み切り、福岡のうどんを堪能した。上京して26年になり、東京のしょう油ベースのうどんにも慣れたが、やっぱり、このやわやわのうどんがふるさとの味だ。

葉隠うどん

092-431-3889

福岡県福岡市博多区博多駅南2-3-32