代々木上原駅「セララバアド」
小田急線グルメ
昨日は、イノベーティブ料理を食べに、
代々木上原のセララバアドへ！
閑静な住宅街にあります。
秋コース
季節ごとにメニューが変わるということで、
年に４回、違ったコースを楽しめます！
イケバナ
生ハムとオリーブ。
赤と黄の紅葉🍁が秋を感じさせますね！
飲みものは、ペアリングとなっています。
ワインや日本酒など、
お料理に合わせて、出てきます。
スパークリング マスカット
マスカットの周りのゼリーの中に、
炭酸を閉じ込めていて、
食べた瞬間に、シュワシュワッと弾けます！
このサプライズ感が素晴らしい！
森の朝
水をかけた瞬間に、ドライアイスが…
朝霧をイメージしたのこと。
素敵な演出
フリーズさせた緑ムースは、
アボカドやオレンジ。
とても爽やかな風味です。
パン
このパンが絶品なの！
オリーブオイルをつけて、いただきます。
何個食べても飽き足りない！
あ〜、お代わりできるといいのに！
オリーブオイルとキノコのスープ
超濃厚なキノコのスープ！
まるで、キノコをそのまま食べているよう！
落葉の森
アスパラ、トリュフ、銀杏、
そして、一番右の巨峰み見立てたものは、
中には、フォアグラが！
濃厚で、おいしい！
葉っぱも食べれるんですよ！
トリュフを探している豚さん🐖
カワイイ😍
木の筒を渡され、中から今日のメニューが！
料理と料理の間に、
お客さんを飽きさせないユーモアがたっぷり！
マジャク
マジャクとは、アナジャコだそうです。
カリッと揚がっていて、頭から尻尾まで食べれます！
魚介の香ばしさがたまりません！
黄色いものは、マンゴーのスライス！
甘いマンゴーで、お口直しです。
ハツ、茸、大麦
和牛のハツのカツレツは、
サクサクッとした衣と弾力あるハツが
最高の組み合わせ！
ワインなどの酸味のあるソースが絶品！
その下には、大麦を炊き上げていて、ドリアのよう。
濃厚な茸の風味がたまりません！
トトリコ豚
鳥取の豚なので、トトリコ豚なんだそう。
豚の旨みが濃縮された感じで、
噛むごとに豚の旨みが溢れ出す！
甘い新じゃがいももおいしい！
栗 どんぐり カカオ
栗のシートをスプーンで割ると…
ラズベリー、チョコムース、バニラアイスが！
このチョコムース、最高にうまい
追加で、デザートワイン🍷をいただきました！
あま〜い林檎のワイン🍎
おいし〜い！
あんぽ柿、安納芋、胡椒
緑の葉っぱの上に、あんぽ柿のゼリーがあり、
それを、口の中ですっといただく。
爽やか！
安納芋のマカロンと
ブラックペッパーのプチケーキ。
コーヒー☕️とともにいただきます。
その下には、カカオ豆。
全く甘くないカカオ。病みつきになります。
ランチは、土曜日しかやっていないとのこと。
ランチのコースでも充分に楽しめます！
次は、冬のコースを予約させていただきました！
１月が楽しみです
