カズが書きま～す。
７月３日放送のテレビ東京『ソレダメ！ 』で
蒙古タンメン中本の店主・白根さんが
辛うまダレのレシピを紹介していました。
録画していたのを思い出し、作ってみることに！
味噌 大さじ２
一味唐辛子 大さじ３
砂糖 小さじ２
鶏ガラスープの素（顆粒） 大さじ１
コショウ 小さじ1
水 大さじ１
上記の材料をボウルに入れて、練り合わせます。
ごま油 100㏄
サラダ油 100㏄
ニンニク ３かけ
生姜 ３０g
長ねぎ ３０g
上記の材料を小鍋に入れて、火をつける前に混ぜ合わせる。
焦がさないようにかき混ぜながら弱火で５分加熱。
ボウルの練った材料を混ぜ合わせて完成。
どんな麺にも合う辛うまダレ
冷蔵庫で１週間で使い切るのが目安だそうです。
番組では、
そうめん＋辛うまダレ
焼きそば＋辛うまダレ（タレをマヨネーズであえる）
を試食していましたね。
麺だけでなくご飯にも合いそうです。
卵かけご飯にちょい乗せは美味でした
お試しあれ！