ビルの７階にあり、立て看板などはないので初訪問時は分かりにくいかもしれません。僕も初回訪問時にはちょっと迷いました(笑)
一杯目は、クラフトビールで乾杯～♪山梨､アウトサイダーブルーイングの「サンセット ゴールデンエール」は華やかな香りとしっかりした苦味。この日のように夏の暑い日にはピッタリでした！
こちらでは、国産中心の樽生クラフトビールが常時約１０種類味わえます。
こちらのお店は、最初に３種類のお通しが出てきます。これだけでも充分日本酒のおつまみになります。
こちらのお店のすごいところは、料理に合わせたペアリングを店長にお願いすると想像を超える素晴らしいペアリングを提案して頂ける事です。
それが、こちらのお店によく伺う理由の一つです。
日本酒官能評価者セミナーを終了した店長が提案してくれるペアリングには、いつも驚かされるばかりです。
勿論、ペアリングではなく自分が飲みたいお酒を頼むのも自由です。
この日最初に頂いたのは「新政 ナンバー６ Ｈタイプ（はせがわ酒店店頭販売限定）」。なんと口開けでした！
「新政 ナンバー６ Ｈタイプ（はせがわ酒店店頭販売限定）」
改良信交という秋田産のお米を１００％使って精米歩合３０％（残りが３０％）まで磨き上げたナンバー６最高峰といえる純米大吟醸クラスのお酒です。
精米歩合は３０％ですが、しっかりした甘みで新政特有の酸味は抑え気味な印象でした。
これに合わせて頂いたのは、「生ハムと果実のサラダ」。フレッシュで甘いブドウなどの果物との相性バッチリでした！
「生ハムと果実のサラダ（９００円）」
こちらの料理の定番メニューでぜひ食べて頂きたいのは「燻りがっこと燻製砂肝のポテトサラダ」。ジャガイモ本来の甘みをしっかり感じます。甘みの強いインカの目覚めときたあかりをブレンドして甘さを調整しているそうです。砂肝と燻りがっこが食感のアクセントに。
日本酒をメインで取り扱うお店はなぜかポテトサラダが美味しいお店が多いです。渋谷の「高太郎」さん然り。やっぱり日本酒にあうからでしょうか。
「燻りがっこと燻製砂肝のポテトサラダ ６００円」。
また、こちらのお店のもう一つの特徴は､日本酒の品揃えが幅広いので色々な飲み比べをすることが可能なことです。同じ銘柄の米違いや造りの違うお酒などの飲み比べがとても楽しいお店です。
この日はピンクのラベルが鮮やかな新政カラーズの秋櫻（コスモス）の３種類を飲み比べさせていただきました！これ、すべて同じに見えるかもしれませんが精米歩合や造りなどが微妙に違うんですよ。
一番左が精米歩合（麹米４０％、掛米５０％）、真ん中がノーマルで（精米歩合 麹米４０％、掛米４０％）、一番右が中取り（精米歩合 麹米４０％、掛米４０％）です。
こうやって並べて呑み比べてみると違いがわかります。中取りが一番好きだったかな。
新政カラーズの秋櫻（コスモス）３種呑み比べ
どちらも料理との相性ピッタリでしたが、しいて言えば「mutsu８０００ そーてるぬ」の方が個人的には好みでした。
次に頂いたのは、「佐助豚のクランベリー レバーペースト」。甘めのレバーペーストにクランベリーの果実味がアクセントに。
「佐助豚のクランベリー レバーペースト（７５０円）」
こちらに合わせたお酒は「伊根満開 赤米酒」。古代米（赤米）を原料にしたお酒で、鮮やかな赤い色と甘酸っぱさが特徴です。この甘酸っぱさとクランベリーの相性が抜群でした！
合わせたのは「新政 天蛙 ２０１５」。度数低めのスパークリング日本酒です。
半分食べてから、残り半分は「新政 天蛙」をかけて。フルーツポンチのような感覚です。
「新政 天蛙 ２０１５」
「麦酒と日本酒と和食 麦酒庵」 恵比寿店
