王龍ラーメン@丸亀（20230129）

丸亀に本店を構えるラーメン店で、主人が屋台の頃から独学で長年かけて作りあげた屋号のラーメンが看板。鶏・豚骨・カツオ・８種の野菜などをベースにした豚骨醤油味で、濃厚で醤油が際立っているがさっぱりとしていて、中太麺との絡みもよくスルリと入る。自家製キムチも人気で、ラーメンに乗せると熟成したこなれた辛味が加わり、さらに箸が進む。

入口そばの鍋で煮えているおでんも人気で、セルフでとり味噌ダレをかけていただく。具のひとつひとつが大きく、こんにゃくは１本で満腹になりそうな分厚さがすごい。客はファミリー層が中心で、地元にしっかりと定着している味のようだ。