馬肉専門店菅乃屋@熊本駅（20220809）

駅ナカの肥後よかモン市場にある、オープン型店舗の食事処。品書きはほぼ全部馬肉料理で、今宵はオリーブオイルの特製ダレを使ったタレユッケ、霜降り赤身ハツの石焼三種盛り合わせ、馬肉メンチカツといったところ。足の捻挫の回復のために高タンパク基調とし、古来は強壮料理だった辛子蓮根もついでに。