手打ちそばさくらぎの、地鶏南蛮そば@角館（20210818）

桜並木駐車場の近くにあるそば店で、田沢湖産など地場産のそば粉で打った手打ちそばと、アユや鴨など季節の地産食材を組み合わせたメニューを供している。店頭に掲げられた冷やし地鶏南蛮そばにひかれて店内へ、つゆはあっさり目でそばの風味がしっかりと感じられる。細いながら腰が強めのそばは、味がしっかり濃い地鶏との相性もよく、冷製のためさっぱりと進んでいく。

サイドメニューのそば屋のカレーライスがうまく、かえしの醤油やカツオが効いた和風のカレー。付け合わせのぜんまい和物とキュウリの漬物も素材の味がしっかりしていて、山菜と漬物どころの秋田ならでは。春には更科粉で打ったさくらそばもあるそうで、桧木内川の桜を愛でた後にいただくのもよさそうだ。