さらしなの肉すい@大垣

駅すぐそば、どこにでもあるような町のそば屋だが、牛丼とか肉うどんにさりげなく飛騨牛A5を使っている、あなどれないお店。肉すいはいわば肉うどんの麺抜きで、定食にするとそれにご飯がつくという炭水化物添加がややこしい品。値段の割に多めにのったくだんの肉もさることながら、つゆに肉だしがしっかり出て、これで茶碗めしが何膳もいけてしまいそうだ。