ホテル大平原の朝食バイキング@十勝川温泉

十勝川温泉の宿「ホテル大平原」の朝ごはんにも、サケが登場。ホテルの朝バイキング定番の大量に蒸したのではなく、しっかり味がある広尾産の地物で、塩がキリッと効いて身の味が濃いこと。しっとりの身とトロ甘い脂とパリッと香ばしい皮の、それぞれの味が楽しめる。

バラして筋子と一緒にごはんにのせたら、サケ親子丼のできあがりだ。