桜ん坊の醤油ラーメン@渋谷桜丘

確実に身についてしまう「飲みあとの締め麺」はやらない主義だが、今宵は先生のお誘いに負けぶらり。渋谷は桜丘の「桜ん坊」の、醤油ラーメンリフトだ。

太麺の多加水麺はプルプル瑞々しく、濃いめの醤油スープのからみもたっぷり。やわやわでじっとり味が染みるチャーシューや、黄身がほっくり甘い味玉など、トッピングも作り込みが感じられ、トータルの完成度が高い。柑橘系の隠し味が、飲み締めに爽やか。

そういえば、さっきの店ですでに締め丼食べたような。う〜むこの後はいつも以上にナイトランだな。