この１週間、すごく変なお天気だったわが家地方。
朝激しい雨が降ってたかと思ったら、急に晴れて蒸し暑くなったり、
着るものも家に置いてくるわんこのエアコンも、迷うことが多くて困ります。
どちらかといえばまだ、夏よりだった土曜のお昼ご飯は
今年はあまり採れなかった、プランターのゴーヤでサラダうどん♪
ツナとゴーヤのダブルしそ梅サラダうどん♪
材料です(２人分）
うどん ２玉
ツナ缶 １缶
ハウスしそ梅 小さじ１
マヨネーズ 小さじ２
削り節 ２つまみ
紫蘇 ３，４枚
ゴーヤ 1/2本
カリカリ梅 ４，５個
きざみ海苔 適量
削り節 適量
めんつゆ 適量
ツナとしそ梅と削り節を混ぜておく。
紫蘇は千切り、カリカリ梅は種を除いて粗みじんにする。
ゴーヤは５ミリにスライスし、うどんのついでに茹でる。
茹であがったうどんを冷たい水でしっかり洗い、
器に盛ってめんつゆをかけ、削り節、紫蘇、カリカリ梅、ゴーヤ、きざみ海苔、ツナを乗せて完成♪
紫蘇とカリカリ梅、しそ梅でダブルしそ梅。
ゴーヤの苦みとカリカリ梅の食感と酸っぱさ、ツナの旨みが絡んでウマー♪
削り節の香りもまた食欲そそります。
うどんもそうめんも、わさびに変えてしそ梅にしてとっても新鮮でハマりました。
梅もまた、ソウルフードですね♪
早いもので秋の長雨、といわれる季節になりました。
土日とも仕事だったわたし、明日は休みだ♡
お花のレッスンが終わったら、のんびりじぶん時間を楽しみたいと思います♪
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