PCが壊れて１０日ほどお休みしていました～
お休みしている間にもコメントや訪問くださったりとってもとっても嬉しかったです。
皆様ありがとうございました。
新しいPCはWindows８。
使い勝手がイマイチまだ掴めていません(￣_￣ i)
加えて仕事も繁忙期に差し掛かり、不定期な更新になりそうですが
またお料理を楽しんで続けていけたらと思います。
お休みしてる間に先日モニターをさせていただいた
いわき市の愛菜トマトが当選しました♪
前回のサンシャイントマトはその大きさとうま味が特徴的で
忘れられないおいしさだったのでとっても嬉しい♪♪
さっそく作ったのが海老とトマト、モッツァレラチーズのグラタン♪
先日コストコで買って冷凍しておいた生の有頭ブラックタイガーといわきの愛菜トマトです。
材料です。
愛菜トマト、計２１個！
うれしすぎます♪
少し味見したら、やっぱりおいしい！
うま味と程よい酸味がどんなお料理にも合いそうです 。
ブラックタイガー ６尾
愛菜トマト ２個
じゃがいも １個
モッツァレラチーズ １パック
ホワイトソース １カップ
じゃがいもはゆでて皮をむいて半分に切ってうすくスライス。
海老は殻を除いてワタを抜き、背に切り目を入れて軽く茹でます。
モッツアレラチーズも薄くスライスします。
トマト一個はスライスして種を除きます。
トマトもう一つはざく切りして、取り除いた種と一緒にフライパンで水分を飛ばしながら煮詰め、
ホワイトソースに混ぜます。
じゃがいもと海老とトマト、モッツアレラチーズ半分を交互に並べて
その上にトマト入りのホワイトソースをかけて、残りのモッツアレラチーズを乗せます。
２００度に温めたオーブンで１５分から２０分焼いて完成
トマトの酸味で重たくなりすぎず、ぺろりといただけました♪
海老の頭と殻は別なお料理に使ったので、次に載せますね。
うま味たっぷりの愛菜トマトを使って、いろんなお料理作ってみようと思います。
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