こんばんは。
いつもブログをご覧頂きありがとうございます。今週、火曜日の健康診断後の晩御飯のお話です。
肉が食べたい！と朝からの抑圧された煩悩がおじさんを突き動かした結果、異国料理に挑戦しようと思い、15年前に旅行で訪れましたトルコ🇹🇷に想いを馳せました。
ううっ、もう一度行きたいと別の欲求が、出てきました。
お買い物に近くのスーパーにお邪魔して、野菜売り場でスマホ片手に小一時間悩む、何に挑戦するのが良いのだろうか？
ナス🍆のムサカにしよう！とおじさんの心は決まりました。
ギリシャ🇬🇷料理とトルコ🇹🇷料理でこのムサカは定番ですね。
相方がインスタ情報から教えてくれた豆腐のパンも手作りに挑戦してみる。
ナス🍆は今のシーズン、旬でないのか？小ぶりでちょいとお高い感じです。
（旬は5月〜10月っぽいネット参照）
オリーブオイルをひいたフライパンに刻んだニンニク🧄を入れて、
味付けは塩🧂、じっくり炒めて、パプニカ、ピーマン、玉ねぎの各微塵切りを、牛肉ミンチも入れる。
いい感じに肉汁が出てきたところで、事前にオリーブオイル🫒で炒めた輪切りナス🍆を投入、皮剥きトマト🍅も微塵切りにしたものを入れる。
微塵切りのパラダイス！
いい感じに炒めまった模様。
その後取り出したムサカ中身をオーブン用陶器の器に移し、トッピングのピーマン、パプニカ、トマト
を添えて、オーブンに入れ、220℃12分ほど焼いてみる。
豆腐パンも焼いてみる。イーストを入れないタイプ、こちらはまだまだ改善の余地があります。
黄色のパプニカが売ってなくて赤パプニカで代用しました。黄色が色合い的に欲しかったです。残念
美味しく頂きました。ご馳走様でした。