こんばんは。
ご無沙汰しております。更新が滞っていました。すみません。m(_ _)m
毎日のお料理は欠かさず作っているものの、アップまで至っていない今日この頃です。
ここ一週間、肌寒くなってきましたので、今日は気合いを入れて、おでん🍢に挑戦のおじさんでした。
想定3人前で具材を買い物してきまして、
おでんの出汁をまず作るところから。
ふと冷蔵庫にめんつゆが鎮座している。ほぼおじさんのエクスカリバーの如く、縦横無尽の活躍中の
めんつゆ様の背中には
おでんのつゆにも使える。オールマイティな方ですね。
おでんの時のつゆ、水対比が記載されている。。。
悪魔の👿囁き、これを使えばお手軽おでん🍢
いやいや、挑戦することに意義があるもうすぐ49歳になる私。もう、逃げちゃダメだーー！
ネットで調べる、そして
昆布→鰹節→みりん、しょうゆ、料理酒で作る。
味見してみると少し薄いようだ。
細粒出汁の素のお力添えをいただく、ちょっと反則気味かと、後ろめたい気持ち。
ええい！仕方ないんだー！と台所でシャウトしてしまったおじさんでした。
前置きが長くなりました。
具材が多すぎる？
お鍋が小さいようだ。
いつものお鍋は主に二人用だった模様。
今回3人分想定、でも足りなかった嫌だしと4人分は入ってしまったのかもしれない。
ちなみにお鍋に入り切らなかった具材がまだ、
結構あります。おでんの作る量は難しいです。
上から見るといい感じ、
しかし
横から見ると、おでん特有の表面張力にびっくり
おでんって怖い。
