おはようございます。
ご覧頂きありがとうございます。
こちら奈良北部は、冷え込むものの昨日はチラホラ雪❄️が舞う程度で、生活に支障なくほんまに助かります。
パスタ🍝といえば、カルボナーラ！と20代でデート❤️情報雑誌を読み漁り入手したパスタメニューを数十年間、信条にしてきたおじさんです。ホットドックなんちゃらという雑誌、懐かしい。
間違いなく外さないと、これまで大変お世話になりましたよ。
ありがとね。
ついに出会ってしまった！というか、これまで灯台下暗し状態というか、なぜメニューで頼まなかったのか？
ボロネーゼ🍝！そう、ごぼうを入れると、おじさんがこれまで物足りなく感じていた部分、パズルの最後のピース当てはまる感じです。これはめっちゃ美味い！
そう気づくと、自分で作ってみたくなりました。
レシピを見る、観る、lookする、普段発揮しない真剣さを伴い取り組み始めたおじさん、
嫁よ、惚れ直すなよ⁉︎
あ、こっち見てない、お店開店準備が忙しいもんね。
さあ作ってみる。玉ねぎのみじん切りの洗礼を受け、涙ながらにごぼうを丁寧に洗う、ごぼうの入れるタイミングと合い挽きミンチの肉汁との絡みで美味しくなるのが、今回発見したポイントでした。
出来上がり、1日目（一昨日の晩、）食べてみる🍴とパンチが足りない。
昨晩2回目、残りは一食分 背水の陣、中濃ソース、うっすらとケチャップ、そしてハチミツ🐝をこっそりと入れてみた。
おおっ！⚡️これは深さが出た感じ
わたしのパスタ🍝王国の王冠👑が移譲された瞬間でした。ありがと、そしてお疲れ様でした。カルボ様。
これから宜しくです。ごぼうのボロネーゼ陛下！
ちなみにイタリアのボロネーゼ地方の肉や野菜の煮込み（ラグー）というのがボロネーゼの語源との事です。ragu alla bologneseが正式名称のよう。
めいポタさんの水玉のお皿と共に
