先日釣ったイシモチは、最近お気に入りのアンチョビソースで食べました。
このソース、釣魚料理のレシピ本のタチウオのページに載ってて
簡単だから（自分的にはココ大事！）作ってみたら これがんまぃ！
一発で気に入りましたので紹介します（ ´ー`）ｂ
弱火で溶かしたバターにスライスか刻んだニンニクを入れて
香りを出します。本では香りがでたらニンニクを取り出すと書いてあるけど
ウチじゃぁニンニクもいれたままソースとしてかけちゃいます。
そこに、アンチョビペースト（適量）を入れてグリグリ混ぜます。
アンチョビペーストはスーパーのパスタコーナーかどっかにあるんじゃなぃかな。
けっこーしょっぱいので味見ながらいれるがよぃです。
ペーストが溶けて全体になじんだら、パセリ（てきとー量）を入れます。
本では、生のパセリを刻んだもので書いてありましたが、めんどっちーので
市販の乾燥したヤツです。じゅーぶん。
もちろん本には、各材料の分量が書いてありますが そんなもんはテキトーです！
身は、ふつーに３枚におろしたあと皮を引いて塩コショウ小麦粉して
オリーブオイルでムニエルに。
写真みると、うまそーぢゃないっすね、、、(-"-;)
出来上がったムニエルにアンチョビソースをかけて召し上がれ～～～
んましっ！
毎度のことですが、見た目のことは言わない約束でお願いします。。。（・＿・；)
簡単でしょ？
このソース、白身の魚なら何でもあいそーなので、是非お試しあれ！