カカオバター 50グラム(湯煎で溶かす)
絹ごし豆腐 150グラム
砂糖 30グラム
豆腐と砂糖をホイッパーかブレンダーで滑らかになるまで混ぜる
豆乳ホイップ 500グラム
砂糖 50グラム
クッキーシロップ 50グラム
バニラビーンズ 1本
上記の物を混ぜ8分立てに立てておく
溶かしたカカオバターに滑らかにした豆腐と砂糖を入れ
手早く全体に混ぜる
8分立てにしたホイップを3回位に分けて入れる
少し余裕のあるタッパなどに入れ 冷凍庫へ
1時間毎に全体的に軽く混ぜる
3〜4回繰り返し 固まったら出来上がり
クッキーシロップ
砂糖と水を1対1で鍋にかけ溶かし 冷ました物