カカオバター ５０グラム(湯煎で溶かす)
絹ごし豆腐 １５０グラム
砂糖 ３０グラム
豆腐と砂糖をホイッパーかブレンダーで滑らかになるまで混ぜる
豆乳ホイップ ５００グラム
砂糖 ５０グラム
クッキーシロップ ５０グラム
バニラビーンズ １本
上記の物を混ぜ8分立てに立てておく
溶かしたカカオバターに滑らかにした豆腐と砂糖を入れ
手早く全体に混ぜる
8分立てにしたホイップを３回位に分けて入れる
少し余裕のあるタッパなどに入れ 冷凍庫へ
１時間毎に全体的に軽く混ぜる
３〜４回繰り返し 固まったら出来上がり
クッキーシロップ
砂糖と水を１対１で鍋にかけ溶かし 冷ました物