ワインで炊きました。
時々作るのですが、今回は少し違います。
シェフが「美味しいよ✨」と言って出してくれたイチジク、カスタードに乗っていました。
これに挑戦。
できる限りお砂糖を控えてイチジクを炊く。
カスタードも極力甘味を押さえ固くしない。
イチジクの甘味とカスタードのバランスをよく。
とか考えたのですが……。
カスタードは固すぎ、イチジクは炊きすぎ。
そんなわけで見た目が悪く、写真になりませんでした😭
甘さもバランスが悪い、もう少し工夫しなければ😅
ジャムにすればよかった。
もしかしたらジャムなら、ゴルゴンゾーラと合う？
なら、サンドイッチにいいかも🎵
色々やって見たいと思います。
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