粗挽き蕎麦を求めて
石川県へ
そば処 敬蔵
石川県野々市市にある蕎麦屋さんです
ミシュラン掲載店だったのですね
行った時は知りませんでしたが・・・
メニューを開けるなり・・・
卯月の創作そば
極あらびき十割細打
合盛りがあったので、これで決まりです❣️
蕎麦がゆ
があったのでこれも注文❣️
全部揃ってきました
極あらびき蕎麦は見ればすぐに分かります
粗挽き粉に更に粗砕きした蕎麦の実を混ぜてあるそうです
香り、味とも最高です
モチッとプチっとって感じですかね❣️ 切れっぽいとは言ってもやっぱ味ですよね
噛むと幸せ感じます
もりそばも負けてはいませんね
旨いです食感は少し違いますがこちらは喉越しが良いので・・・
メニューも豊富なのでこれから金沢来るたびに寄らなくては
そばがゆは、塩出汁のみのシンプルな味です
それ故にそばが旨いですね
メニュー食い尽くすまで・・・
また来ますね
敬蔵
076-294-1486
https://retty.me/area/PRE17/ARE155/SUB54802/100000034947/