信州伊那市で気になっていた
蕎麦 きし野
お店を間借りされてるみたいなので、営業が火曜、水曜の週２日なのです
少し分かりにくいところですがなんとか行けました
さぁ食べ比べですね
丸抜きと玄挽きです
丸抜きから・・・
素敵なフォルム❣️
美味しそうです 粗挽き感たっぷり❣️
今回は冬季限定のとりつけ汁を選びました
高遠や通常の辛汁はまた次回ですね
何もつけずにいただきました
プチっと弾けるような食感から甘みが広がり香りが追ってきます 旨いです❣️
次は、玄蕎麦挽きぐるみ
こちらは細打ちですね
細打ちゆえに口当たりが滑らかで喉越しも良いですが、香りは良いですね
粗挽き感もあり美味しいです
最初は、これで良いと思ってましたが、五平餅とパンナコッタが気になり・・・
赤石セットにしました
五平餅は、山椒味噌味で・・・
飛騨山椒を使ってみえるみたいです・・・あつあつでとても旨いですね
そばの香りのパンナコッタ❣️
甘さも控えめで旨いです
超満足しました
次は、また違うもの食べたいですね
４月は、土日月火の4日間営業みたいなのでまたお邪魔します
蕎麦 きし野
伊那市東春近22-5
赤石商店内で、火曜日、水曜日に営業