四川料理の父の味。

ディナーは久々に刺激を求めて激辛「四川料理」が食べたくなり、

10年近くぶりに『シェラトン都ホテル東京』1階にある

『中国料理 四川』に出没 ...今現在のシェフも、「四川料理の父」と言われた、あの日本に四川の味を広めた陳 建民氏の愛弟子であった初代シェフの橋本暁一氏に師事した菅野優紀氏ということで、一体どこまで自ら目利きし買い付けると噂の四川省茂県産の「花山椒」が、僕の繊細な舌を痺れさせてくれるのかが今から楽しみであります。

（続く...。）