シェフを務める
吉田 能（たかし）氏は、パリの『ドミニク・ブシェ』で1 年の修業を経て帰国し、『ピエール・ガニェール』にて肉部門 シェフとして勤務した後、2015年『ドミニク・ブシェ トー キョー』スーシェフに就任。2016年には系列のネオビストロ 『レ・コパン ドゥ ドミニク・ブシェ』のシェフに就任し、その後、同グループのエグゼクティブシェフに抜擢され、東京、金沢、名古屋、京都の店舗を統括...といった華々しい経歴の持ち主ではあるんですが、コロナ禍に突入と共に退職し、新たにレストランの可能性を探るべくYouTubeによる料理動画の配信にチャレンジを始め、2年あまりで登録者数 約90万人近いというメガコンテンツ（料理系YouTuber「George 」）へと成長させた、いわゆる大人気ユーチューバーの顔も持つ、今一番注目の料理人。
（続く...。）