初心者ですので、陽気なマダムから詳しい内容のオーダーの仕方や本日の魚の種類などを聞きながら、まずは僕の大好きな
シチリアの「Cusumano Jalé（クズマーノ ヤレ）」がリストにあったので、すぐさまそれを開けてもらい乾杯!!
流れとしては
アミューズの「カラスミ」から始まり
アンティパスト（前菜）は五品以上なら何品でも選べる、「本日の小皿料理の盛り合わせ スコリエーラスタイル」の中から、
＊本日のペッシェ クルード（いわゆるカルパッチョのことで、この日はオオダイ、メイチダイ、イサキの3種類）
＊サムライオイスター
＊北海道の雲丹
＊自家製 海の生ハム（カジキマグロの燻製）
＊穴子のサルシッチャ
の5種盛り（￥1980）。