野草が生い茂る庭、
時々無力感に苛まれることもある。
でも、
季節の恵みがそこに潜んでいるのに気づけば、
暮らしを豊かにしてくれる宝庫です。
【ローズマリービネガー】
３年前に米酢で仕込んでおいたローズマリービネガー。
枝葉を濾しとったら800mlもありました。
すっかり赤ワイン色になり、
生の香りとは少し違う、
深くてマイルドな芳香がします。
このビネガーは、
肉や魚の下ごしらえ時、
少量を絡めて肉質を柔らかくしたり、
ドレッシングの風味付けにしたり、と、
色々使えます🎵😍🎵
掃除のときは
1、2滴ビネガーを垂らした布で拭き掃除するのもいいし。
ローズマリー 大好き。
【ドクダミのお花】
庭にワサワサと生えているドクダミ、
メル○リでもドクダミの葉っぱが売られていて、
これにはビックリしたけど。
都会の人は買ってでも欲しいのでしょう。
幸い、こちらは田舎暮らしだからいくらでも取り放題です。
今年は白い可愛い花だけを摘んで
お花の化粧水を作っておきました。
２ヶ月ほど焼酎につけて抽出し、今日濾しとり、完成。
去年のものがまだ少しありますが、
蚊に刺されたときには劇的に効きますし、
汗疹、かぶれにも鎮静効果が高くて、
もう一年中手放せないほど
残念ながらドクダミのお茶はできませんでした。
これから刈り取って干すこともできますが、
気力と体力が・・・
今年はカキドオシのお茶も作れなかったし、
年々できなくなることが増えていくものですね。
それをストレスと思わず、
自然な流れの中に漂う感じで過ごせたら御の字。
それにしても急に涼しくなったこと、
雨のせいか、花粉症が和らいでくれてほっとしています。