待ちに待った冬の果物たちのお話です🍊🍊🍊🍊🍊
久しぶりに畑に行くと
毎年今ごろ収穫期を迎えるフルーツたちが勢揃いしていました。
放任栽培もいいとこで、
肥料もろくに遣らず、もちろん無農薬で育ってくれたものたちで
感謝の気持ちで収穫させてもらいました。
左から小さめサイズの花柚子と
他の袋４個は八朔柑です。
八朔柑はしっかり重みがあって採り頃でした。
無農薬なのに外皮がとても綺麗でしょう？
段ボール箱に入れて３月まで追熟させてからがおいしいので、
甘味を増やしてから生食したり、ママレードにしたり、が楽しみ😍
捨てるのはタネだけです❗
前回収穫した花柚子では
既に柚子茶や柚子のコンポートを作っておきました。
一日１杯は飲むようにしている自家製柚子茶、
とにかく最高に美味しく全身の疲れがとれます。
今回の採った花柚子は
柚子味噌、柚子ジャム、柚子のケーキ、などに。
柚子皮を冷凍したり、
柚子の種に焼酎をかけてスキンローションも🎵
柚子皮の爽快な香りは、何物にも替えがたいほど好き❗
庭では１０日前からスノードロップがひっそりと咲いていました。
ヘレボラス・ニゲラも。
真冬の庭で見かける春の片鱗に心踊らすこの頃です。