久しぶりにレストランカヨサマがopen
ダッジオーブンを使ったレシピ集
猪肉の角煮
表面をに焼き色を付けた猪肉を適当な大きさにカット、ダッジオーブンに投入、酒、醤油、みりん、砂糖を投入、青梗菜などの青菜を一緒に入れて、30分ほど煮込めば完成
鹿肉のシチュー
フライパンで鹿肉に焼き色を付け、玉ねぎを軽く炒めてダッジオーブンにジャガイモ、ニンジンを大き目にカットし投入、赤ワインをひたひたになるくらいまで入れて、ローリエを2枚ほどいれ、30分煮込んで、野菜が柔らかくなっていればルーを入れ、少し煮込めば完成
仕上げに生クリームか牛乳をかけるとマイルドに
ひき肉詰め丸ごとキャベツのポトフ
キャベツの中身をくり抜いて、ひき肉&玉ねぎ&片栗粉&塩胡椒の餡を中に詰め込み、ダッジオーブンのセンターに配置
周りにジャガイモ、ニンジン、玉ねぎ、など適当に野菜を放り込む。白ワイン、コンソメスープの素、ローリエを入れて30分煮込めば完成
バナナケーキ
バナナ3本を潰して、牛乳200ぐらい、バター少し、オリーブオイル少し、ホットケーキミックス300グラムを混ぜて、アルミを敷いたダッジオーブンに投入
下火は弱め上火は強めに
30分焼けば完成
待ち時間は蓋の上でつまみを焼きながら待つと
あっという間に完成
ん～デリシャス