しそジュースの出がらしで。

しそジュースの出がらしがもったいなくて

ふりかけを作ってみました。

出がらしを絞って乾燥させて、

それをミルで細かくしてから、

お塩で味をつけたのですが、

『ゆかり』みたいにきれいな色もなく、

香りもほとんど消えてしまいました

見た目はお茶みたいです。

調べてみてあとで知ったのですが、

ジュースを煮出したあと、濡れている状態の

葉に梅干し、塩を揉み込んで

一晩寝かすと赤色が復活するみたいですね。

その後乾燥させればいいみたいです。

来年はこの方法で作ってみたいと思います